Томатный сок

Томатный сок – прекрасный освежающий напиток, который изготавливается из помидоров. Правильное полезное питание просто невозможно представить без этого популярного сока во всем мире.

Польза томатного сока

Пейте томатный сок и будете здоровы!

Томатный сок, как известно, содержит в своем составе фитонциды, которые подавляют брожение в кишечнике, калий, улучшающий работу сердца, органические кислоты, регулирующие обмен веществ.
Всем будут полезны витамины группы В, каротин и витамин С. А они есть в томатном соке. Напиток подходит и людям, имеющим избыточную массу тела, так как калорийность в нем невысокая. Если у вас есть заболевание суставов и почек, этот сок все равно можно употреблять, так как уровень содержания в нем пуринов и щавелевой кислоты, вызывающих развитие подагры и нарушение солевого обмена, низкий.
Два стакана сока из помидоров способны восполнить суточную потребность человеческого организма в витаминах А и С. Рекомендуется употребление этого напитка при гипертонической болезни. Он хорошо подавляет процесс гниения в кишечнике.

Если пить томатный сок до еды (за 20-30 минут), готовность кишечника и желудка к перевариванию пищи будет повышена. При добавлении соли в данный напиток, его целебные свойства снижаются. Соль можно заменить свежей зеленью (петрушкой или укропом) и измельченным чесноком.

Томатный сок используют в качестве профилактики и лечения раковых заболеваний

Томатный сок богат витаминами и микроэлементами, улучшает обменные процессы, стимулирует образование обновленной соединительной ткани, защищает от повреждений клетки, восстанавливает работоспособность нервной системы, усиливает гормональный синтез.
А еще томатный сок хорошо поднимает настроение благодаря содержащемуся в нем гормону серотонину. Помидоры – отличный антидепрессант. Напиток просто незаменим в профилактике заболеваний нервной системы, ожирения, болезней сердечно-сосудистой системы.
В сыром томатном соке содержится источник ликопина, известный свойствами по профилактике рака. Это вещество – жирорастворимое, поэтому для лучшего усвоения можно добавлять несколько капель масла.
Сок полезен беременным женщинам, так как он поставляет ребенку минералы.

Помните! Самые полезные овощи, могут быть только на своей грядке! Кушайте помидоры в летний сезон и закрывайте томатные соки на зиму.

Рецепт томатного сока

Томатный сок будет еще вкуснее, если его собственноручно сделать из свежих помидоров. Для этого выбираются красные, спелые и неиспорченные плоды. В мясистых помидорах практически нет семечек. Хотя сок можно изготовить и из томатной пасты. Вот несколько простых рецептов.

Необходимо лишь (по вкусовым предпочтениям) размешать томатную пасту в прохладной воде и добавить соль, чтобы сок не получился пресным. Но хотя времени на приготовление такого напитка потребуется немного, качество сока будет, все же, несовершенным. Такой способ применяется при изготовлении магазинного томатного сока.

Сок из свежих помидоров

(первый вариант)

Нужно промыть под проточной водой целые помятые помидоры. Если необходимо, большие плоды разделяются на две части. Овощи пропускаются через мясорубку, шкрки удаляются при помощи дуршлака. Также можно использовать и соковыжималку. Получившуюся массу кипятим в эмалированной кастрюле до исчезновения с поверхности пены. Остается разлить томатный сок в стерилизованные банки.

Сок из свежих помидоров

(второй вариант)

Данный способ похож во многом на первый вариант. Только вместо соковыжималки используется сито. Целые помидоры разрезают на несколько частей и протирают через сито. Можно использовать марлю для этой цели. Соль и сахар добавляется по вкусу. Далее сок кипятится и разливается в стерилизованные банки.

Чтобы томатный сок, приготовленный в домашних условиях, сохранил свои полезные свойства, его нужно правильно хранить: в затемненном прохладном сухом месте.